Makanan Khas Simalungun – Simalungun merupakan salah satu kabupaten di Sumatera Utara yang kaya akan budaya dan tradisi, termasuk dalam dunia kuliner.
Makanan khas Simalungun memiliki rasa yang unik dengan perpaduan rempah-rempah khas Batak.
Jika Anda pencinta kuliner, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi makanan khas dari daerah ini!
Dalam artikel ini, kita akan membahas berbagai makanan khas Simalungun yang terkenal lezat dan wajib dicoba.
Artikel ini juga akan memberikan informasi lengkap tentang bahan utama, cara pembuatan, serta keunikan dari masing-masing hidangan.
1. Daftar Makanan Khas Simalungun
Berikut adalah beberapa makanan khas Simalungun yang terkenal dengan cita rasanya yang khas:
| No | Nama Makanan | Bahan Utama | Keunikan |
|---|---|---|---|
| 1 | Dali Ni Horbo | Susu kerbau | Dimasak hingga menggumpal seperti keju |
| 2 | Natinombur | Ikan mas | Dipanggang dan disiram dengan bumbu khas Batak |
| 3 | Saksang | Daging babi atau anjing | Dimasak dengan darah dan bumbu khas Batak |
| 4 | Arsik | Ikan mas | Dimasak dengan andaliman dan asam cikala |
| 5 | Dayok Nabinatur | Ayam kampung | Disajikan dalam adat Simalungun |
| 6 | Manuk Napinadar | Ayam kampung | Disiram dengan darah ayam yang dibumbui |
| 7 | Itak Gurgur | Tepung beras | Makanan ringan khas untuk upacara adat |
| 8 | Cipera | Ayam dan tepung jagung | Memiliki tekstur kental seperti bubur |
| 9 | Ombus-Ombus | Tepung beras dan gula aren | Kue tradisional dengan rasa manis yang khas |
| 10 | Pohul-Pohul | Tepung beras dan kelapa | Kue yang dibuat dengan cara diremas |
2. Makanan Khas Simalungun
2.1 Dali Ni Horbo
Dali Ni Horbo adalah keju tradisional dari Simalungun yang terbuat dari susu kerbau. Susu ini dimasak hingga menggumpal tanpa menggunakan bahan tambahan lainnya.
Teksturnya mirip dengan tahu dan sering dikonsumsi bersama nasi.
2.2 Natinombur
Natinombur merupakan ikan bakar khas Simalungun yang disajikan dengan siraman bumbu khusus berbasis andaliman dan bawang. Hidangan ini memberikan sensasi pedas dan aroma khas rempah.
2.3 Saksang
Saksang adalah makanan yang dibuat dari daging babi atau anjing, dicincang halus, lalu dimasak dengan darah dan bumbu khas Batak seperti andaliman dan lengkuas.
Makanan ini sering dihidangkan dalam acara adat Batak.
2.4 Arsik
Arsik merupakan ikan mas yang dimasak dengan bumbu khas Batak seperti andaliman, asam cikala, dan kunyit. Rasanya asam, pedas, dan segar, cocok dinikmati bersama nasi hangat.
2.5 Dayok Nabinatur
Dayok Nabinatur adalah masakan ayam kampung khas Simalungun yang sering disajikan dalam acara adat. Ayamnya dibumbui dengan rempah-rempah khas dan disajikan sebagai simbol doa dan harapan baik.
2.6 Manuk Napinadar
Manuk Napinadar adalah hidangan ayam yang dimasak dengan bumbu khas Batak dan disiram dengan darah ayam yang telah dibumbui. Hal ini memberikan rasa gurih dan khas pada daging ayam.
2.7 Itak Gurgur
Itak Gurgur adalah makanan tradisional berbahan dasar tepung beras dan kelapa parut. Biasanya dibuat dalam acara adat sebagai simbol semangat dan kegigihan.
2.8 Cipera
Cipera adalah hidangan ayam khas Simalungun yang dimasak dengan tepung jagung hingga membentuk kuah yang kental. Rasanya gurih dan nikmat.
2.9 Ombus-Ombus
Ombus-Ombus adalah kue tradisional khas Simalungun yang berbahan dasar tepung beras dan gula aren, dikukus hingga matang. Rasanya manis dan teksturnya lembut.
2.10 Pohul-Pohul
Pohul-Pohul adalah kue khas Batak yang terbuat dari tepung beras dan kelapa parut.
Nama “Pohul” berarti “genggam,” karena kue ini dibuat dengan cara diremas menggunakan tangan sebelum dikukus.
3. Keunikan Makanan Khas Simalungun
Makanan khas Simalungun memiliki beberapa keunikan, antara lain:
- Menggunakan Andaliman: Andaliman adalah rempah khas Batak yang memberikan sensasi pedas dan getir.
- Banyak Menggunakan Bahan Segar: Makanan khas Simalungun umumnya menggunakan ikan segar, ayam kampung, dan bahan alami lainnya.
- Kaya Akan Filosofi Budaya: Banyak makanan yang memiliki nilai filosofis dan sering digunakan dalam upacara adat.
- Teknik Memasak yang Unik: Beberapa makanan dimasak dengan darah, fermentasi alami, atau dengan cara dipanggang tanpa minyak.
Baca Juga: Makanan Khas Langkat
4. Kesimpulan
Makanan khas Simalungun merupakan bagian penting dari kekayaan kuliner Sumatera Utara.
Dengan cita rasa khas yang unik dan rempah-rempah yang menggugah selera, kuliner ini layak untuk dicoba bagi siapa saja yang ingin menikmati pengalaman rasa yang berbeda.
Jadi, jika Anda berkunjung ke Simalungun, jangan lupa mencicipi berbagai makanan khas yang telah disebutkan di atas! Selamat menikmati kuliner khas Simalungun!
