Makanan Khas Pidie – Pidie, salah satu kabupaten di Aceh, memiliki kekayaan kuliner yang khas dan unik. Beragam makanan tradisionalnya menggambarkan budaya dan sejarah daerah ini.
Bagi pecinta kuliner, menikmati makanan khas Pidie adalah pengalaman yang tak terlupakan.
1. Kuah Beulangong
Sejarah dan Keunikan
Kuah Beulangong adalah hidangan berbahan dasar daging sapi atau kambing yang dimasak dengan bumbu rempah khas Aceh.
Masakan ini sering disajikan dalam acara kenduri atau perayaan besar di Pidie.
Bahan-bahan Utama
- Daging sapi/kambing
- Kelapa gongseng
- Rempah-rempah (ketumbar, jintan, cengkeh, kayu manis)
- Cabe merah
- Daun kari
- Asam sunti
Cara Penyajian
Kuah Beulangong biasanya dinikmati dengan nasi putih hangat dan kerupuk emping. Rasanya yang kaya rempah membuatnya digemari banyak orang.
2. Sie Reuboh
Asal-Usul dan Ciri Khas
Sie Reuboh merupakan hidangan daging sapi yang dimasak dengan cuka dan bumbu khas Aceh. Daging direbus hingga empuk dengan rempah-rempah pilihan.
Masakan ini terkenal karena cita rasanya yang gurih dan sedikit asam.
Bahan-bahan Utama
- Daging sapi
- Cuka aren
- Bawang merah dan bawang putih
- Cabai merah
- Garam dan lada
- Minyak kelapa
Keistimewaan
Sie Reuboh memiliki rasa yang unik dengan perpaduan asam dan gurih yang khas. Semakin lama disimpan, rasanya semakin lezat.
3. Mie Pidie
Rasa dan Tekstur yang Khas
Mie Pidie memiliki tekstur kenyal dan rasa kuah yang gurih. Makanan ini mirip dengan mie Aceh, tetapi memiliki bumbu yang lebih ringan.
Biasanya disajikan dengan irisan daging sapi atau ayam serta taburan bawang goreng.
Bahan-bahan Utama
- Mie kuning
- Daging sapi/ayam
- Bawang merah dan bawang putih
- Cabai
- Rempah-rempah khas
- Daun bawang
Cara Menikmati
Mie Pidie paling nikmat disantap saat masih panas dengan tambahan acar mentimun dan emping melinjo.
4. Timphan
Kudapan Manis Khas Pidie
Timphan adalah kue tradisional berbahan dasar tepung ketan yang diisi dengan srikaya atau pisang.
Kue ini sering menjadi sajian wajib dalam acara adat dan hari besar Islam di Aceh.
Bahan-bahan Utama
- Tepung ketan
- Pisang raja
- Santan
- Gula merah
- Daun pisang
Keistimewaan
Tekstur Timphan lembut dengan aroma wangi daun pisang. Rasanya yang manis dan legit membuatnya digemari banyak orang.
5. Eungkot Paya
Olahan Ikan Khas Pidie
Eungkot Paya adalah hidangan ikan air tawar yang dimasak dengan kuah berbumbu khas Aceh.
Rasanya yang asam pedas membuat makanan ini sangat menggugah selera.
Bahan-bahan Utama
- Ikan air tawar
- Asam sunti
- Cabai merah
- Bawang merah dan bawang putih
- Daun kari
- Rempah khas Aceh
Keistimewaan
Eungkot Paya memiliki kuah segar yang cocok disantap dengan nasi putih hangat.
Tabel Makanan Khas Pidie
| No | Nama Makanan | Bahan Utama | Ciri Khas |
|---|---|---|---|
| 1 | Kuah Beulangong | Daging sapi/kambing, rempah-rempah | Gurih dan kaya rempah |
| 2 | Sie Reuboh | Daging sapi, cuka aren, bawang merah | Gurih asam, tahan lama |
| 3 | Mie Pidie | Mie kuning, daging sapi/ayam, rempah-rempah | Kuah ringan, kenyal |
| 4 | Timphan | Tepung ketan, pisang, santan | Manis legit, tekstur lembut |
| 5 | Eungkot Paya | Ikan air tawar, asam sunti, cabai merah | Asam pedas menyegarkan |
Kesimpulan
Makanan khas Pidie merupakan perpaduan rasa gurih, pedas, dan asam yang kaya rempah. Dari Kuah Beulangong hingga Timphan, setiap hidangan memiliki keunikan tersendiri.
Jika Anda berkunjung ke Aceh, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kuliner khas Pidie ini. Rasakan sensasi cita rasa tradisional yang menggoda selera!
“Kuliner adalah cara terbaik untuk mengenal budaya suatu daerah.”
