Makanan Khas Pesisir Selatan – Pesisir Selatan, Sumatera Barat, terkenal dengan keindahan alamnya yang luar biasa, mulai dari Pantai Carocok hingga Bukit Langkisau.
Namun, tak hanya wisata alamnya yang memukau, kulinernya juga patut diacungi jempol!
Beragam makanan khas Pesisir Selatan memiliki cita rasa unik yang wajib dicoba.
Yuk, kita jelajahi makanan khas dari daerah ini!
1. Rendang Lokan, Versi Laut dari Rendang
Rendang lokan adalah varian rendang yang menggunakan lokan (sejenis kerang besar) sebagai bahan utamanya.
Rasanya kaya rempah seperti rendang daging, namun dengan tekstur yang lebih kenyal dan gurih.
Keistimewaan Rendang Lokan
- Menggunakan lokan segar dari perairan Pesisir Selatan.
- Dibumbui dengan rempah khas Minang seperti cabai, lengkuas, kunyit, dan santan kental.
- Memiliki rasa yang unik dengan perpaduan gurih, pedas, dan sedikit manis.
2. Sate Lokan, Sate Seafood Khas Pesisir Selatan
Selain rendang, lokan juga diolah menjadi sate yang tak kalah lezat.
Keunikan Sate Lokan
- Daging lokan dipotong kecil, ditusuk, lalu dibakar dengan bumbu rempah khas.
- Disajikan dengan saus kacang atau bumbu rendang yang kental dan gurih.
- Teksturnya kenyal dan memiliki aroma bakaran yang khas.
3. Pensi, Kudapan Kecil yang Menggoda
Pensi adalah kerang kecil air tawar yang biasanya ditemukan di Danau Singkarak dan perairan Pesisir Selatan.
Cara Menikmati Pensi
- Ditumis dengan bawang putih, cabai, dan daun kunyit.
- Disajikan sebagai lauk pendamping atau camilan santai.
- Rasanya gurih dengan sedikit sensasi pedas yang menggugah selera.
4. Gulai Kapalo Lauak, Gulai Kepala Ikan yang Gurih
Makanan khas ini berbahan dasar kepala ikan kakap atau ikan karang lainnya.
Kelezatan Gulai Kapalo Lauak
- Dimarinasi dengan asam dan garam sebelum dimasak.
- Menggunakan santan kental serta rempah-rempah khas Minang.
- Kuahnya gurih dengan rasa yang sedikit pedas dan asam.
5. Lompong Sagu, Jajanan Manis Khas Pesisir Selatan
Tak hanya makanan berat, Pesisir Selatan juga memiliki jajanan tradisional yang lezat, salah satunya lompong sagu.
Ciri Khas Lompong Sagu
- Terbuat dari sagu yang dicampur dengan kelapa parut dan gula aren.
- Dibungkus dengan daun pisang, lalu dipanggang hingga harum.
- Rasanya manis dengan tekstur kenyal dan aroma panggangan yang khas.
Tabel Makanan Khas Pesisir Selatan
| No | Nama Makanan | Bahan Utama | Ciri Khas |
|---|---|---|---|
| 1 | Rendang Lokan | Lokan, santan, rempah | Rasa gurih pedas, tekstur kenyal |
| 2 | Sate Lokan | Lokan, bumbu sate | Aroma bakaran khas, disajikan dengan saus kacang |
| 3 | Pensi | Kerang kecil, bumbu tumis | Gurih dan sedikit pedas |
| 4 | Gulai Kapalo Lauak | Kepala ikan, santan, rempah | Kuah kental, rasa gurih pedas |
| 5 | Lompong Sagu | Sagu, kelapa, gula aren | Manis, kenyal, harum daun pisang |
Baca Juga: Makanan Khas Solok
Kesimpulan
Pesisir Selatan memiliki beragam makanan khas yang unik dan menggugah selera.
Dari hidangan berbahan dasar laut seperti rendang lokan dan sate lokan, hingga jajanan tradisional seperti lompong sagu, semuanya menawarkan cita rasa yang khas dan lezat.
Jika berkunjung ke daerah ini, jangan lupa mencicipi kuliner khasnya! Mana yang paling ingin kamu coba?
