Makanan Khas Payakumbuh – Payakumbuh, kota di Sumatera Barat yang terkenal dengan keindahan alamnya, juga memiliki kekayaan kuliner yang luar biasa.
Makanan khas daerah ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan budaya dan sejarah.
Berikut ini beberapa makanan khas Payakumbuh yang wajib Anda coba!
1. Batiah
Batiah adalah camilan khas Payakumbuh yang terbuat dari beras ketan dan berbentuk bulat pipih. Rasanya gurih dan renyah, sering dijadikan oleh-oleh khas dari kota ini.
Batiah biasanya dikemas dalam wadah tradisional untuk menjaga kerenyahannya.
2. Rendang
Siapa yang tidak kenal rendang? Meskipun lebih dikenal sebagai makanan khas Minangkabau secara umum, rendang dari Payakumbuh memiliki cita rasa khas yang membedakannya dari daerah lain.
Proses memasak yang lama membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
3. Galamai
Galamai adalah dodol khas Payakumbuh yang memiliki tekstur kenyal dan rasa manis legit.
Dibuat dari tepung beras ketan, santan, dan gula aren, galamai sering dijadikan hidangan istimewa saat acara adat dan hari besar.
4. Kapiek Sarabi
Kapiek Sarabi mirip dengan serabi pada umumnya, tetapi memiliki rasa yang lebih gurih dan tekstur yang unik.
Biasanya disajikan dengan kuah kinca dari gula merah dan santan yang menambah kelezatan hidangan ini.
5. Gulai Itiak
Gulai Itiak adalah sajian bebek khas Payakumbuh yang dimasak dengan bumbu rempah khas Minang. Dagingnya empuk dan kuahnya kaya rasa, cocok disantap dengan nasi hangat.
6. Nasi Kapau
Nasi Kapau adalah versi nasi padang yang khas dari Payakumbuh. Yang membedakan adalah lauk-pauk dan cara penyajiannya.
Salah satu lauk favorit dalam nasi Kapau adalah gulai tambusu, yaitu usus sapi yang diisi dengan telur dan tahu.
7. Katan Durian
Katan Durian adalah sajian ketan yang disajikan dengan durian dan santan kental. Perpaduan rasa manis dan gurihnya membuat siapa saja ketagihan.
8. Ampiang Dadiah
Ampiang Dadiah adalah hidangan tradisional yang terbuat dari ampiang (beras yang digeprek) dan dadiah (yogurt khas Minang dari susu kerbau). Rasanya unik dan kaya akan manfaat kesehatan.
Tabel Makanan Khas Payakumbuh
| No | Nama Makanan | Bahan Utama | Ciri Khas |
|---|---|---|---|
| 1 | Batiah | Beras ketan | Renyah dan gurih |
| 2 | Rendang | Daging sapi, rempah-rempah | Empuk, bumbu meresap |
| 3 | Galamai | Tepung ketan, santan, gula aren | Kenyal dan manis |
| 4 | Kapiek Sarabi | Tepung beras, santan | Gurih dengan kuah kinca |
| 5 | Gulai Itiak | Bebek, rempah khas Minang | Kuah kaya rempah |
| 6 | Nasi Kapau | Nasi, lauk-pauk khas Kapau | Lauk melimpah, rasa khas |
| 7 | Katan Durian | Ketan, durian, santan | Manis dan gurih |
| 8 | Ampiang Dadiah | Ampiang, dadiah (yogurt susu kerbau) | Asam segar dan sehat |
Baca Juga: Makanan Khas Bukittinggi
Kesimpulan
Payakumbuh tidak hanya menawarkan pemandangan alam yang indah, tetapi juga kuliner khas yang menggugah selera.
Jika Anda berkunjung ke kota ini, jangan lupa mencicipi makanan khasnya agar pengalaman wisata Anda semakin berkesan!
Dengan informasi lengkap ini, semoga artikel ini membantu Anda memahami lebih dalam tentang kekayaan kuliner Payakumbuh.
Jangan lupa bagikan artikel ini agar lebih banyak orang tahu tentang lezatnya makanan khas dari kota ini!
