Makanan Khas Medan – Medan adalah surga kuliner dengan beragam makanan khas yang menggugah selera. Kota ini dikenal dengan kelezatan masakan khasnya yang kaya rempah dan cita rasa yang kuat. Bagi pecinta kuliner, menjelajahi makanan khas Medan adalah sebuah pengalaman yang tak boleh dilewatkan.
1. Bika Ambon
Sejarah dan Asal-usul Bika Ambon
Meski namanya “Ambon”, makanan ini sebenarnya berasal dari Medan. Kue ini memiliki tekstur berserat dan rasa manis yang khas, terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, santan, dan tepung tapioka.
Keunikan dan Ciri Khas
- Memiliki tekstur bersarang yang lembut.
- Aroma wangi pandan dan keju (varian tertentu).
- Bertahan hingga beberapa hari tanpa pengawet.
Tempat Terbaik Membeli Bika Ambon di Medan
- Bika Ambon Zulaikha
- Bika Ambon Ratna
- Bika Ambon Mojopahit
2. Lontong Medan
Apa Itu Lontong Medan?
Lontong Medan adalah hidangan khas sarapan yang terdiri dari lontong, tauco, sayur lodeh, sambal, dan kerupuk.
Ciri Khas Lontong Medan
- Kuah kental dan gurih dari santan.
- Disajikan dengan sambal pedas khas Medan.
- Topping tambahan seperti telur dan tahu.
Tempat Terbaik Menikmati Lontong Medan
- Lontong Kak Lin
- Lontong Warintek
- Lontong Mbak Sum
3. Soto Medan
Keunikan Soto Medan
Berbeda dengan soto lainnya di Indonesia, Soto Medan memiliki kuah kuning kehijauan yang kental dan kaya akan rempah.
Ciri Khas Soto Medan
- Kuah santan yang gurih dan berempah.
- Biasanya menggunakan daging ayam atau sapi.
- Disajikan dengan perkedel dan emping.
Tempat Terbaik Makan Soto Medan
- Soto Kesawan
- Soto Sinar Pagi
- Soto RM. Sinar Pagi
4. Mie Gomak
Apa Itu Mie Gomak?
Mie Gomak sering disebut sebagai “Spaghetti Batak” karena bentuknya yang mirip dengan spaghetti tetapi dengan bumbu khas Batak seperti andaliman.
Ciri Khas Mie Gomak
- Menggunakan mie besar khas Medan.
- Kuah santan atau goreng dengan bumbu khas.
- Aroma khas dari andaliman.
Tempat Terbaik Mencicipi Mie Gomak
- Warung Mie Gomak Bunda
- Mie Gomak Pak Pong
5. Saksang
Sejarah Saksang
Saksang adalah makanan khas Batak yang terbuat dari daging babi atau daging sapi yang dimasak dengan darah dan bumbu khas seperti andaliman dan serai.
Keunikan Saksang
- Kaya akan rempah-rempah khas Batak.
- Menggunakan darah sebagai pengental kuah.
Tempat Terbaik Makan Saksang
- RM Onma Toba
- RM Sipirok
6. Naniura
Apa Itu Naniura?
Naniura adalah “sashimi” khas Batak yang dibuat dari ikan mas yang diasinkan tanpa dimasak.
Ciri Khas Naniura
- Menggunakan ikan segar tanpa dimasak.
- Rasa asam segar dari jeruk jungga.
- Pedas dengan tambahan andaliman.
Tempat Terbaik Menikmati Naniura
- RM Batak Aroma
- RM Tesalonika
7. Arsik
Keunikan Arsik
Arsik adalah ikan mas yang dimasak dengan bumbu kuning khas Batak seperti andaliman, kunyit, dan kemiri.
Ciri Khas Arsik
- Kuah kuning kental yang gurih.
- Rasa pedas dan asam dari andaliman.
- Menggunakan ikan mas segar.
Tempat Terbaik Makan Arsik
- RM Batak Karo
- RM Tesalonika
8. Bolu Meranti
Apa Itu Bolu Meranti?
Bolu Meranti adalah kue bolu gulung khas Medan yang terkenal dengan kelembutannya dan isian yang beragam seperti keju, coklat, dan selai.
Ciri Khas Bolu Meranti
- Tekstur lembut dan rasa manis pas.
- Banyak varian rasa.
Tempat Terbaik Membeli Bolu Meranti
- Bolu Meranti Medan
- Bolu Ganda
Tabel Rangkuman Makanan Khas Medan
| No | Makanan | Ciri Khas | Tempat Terbaik |
|---|---|---|---|
| 1 | Bika Ambon | Tekstur bersarang, manis, wangi pandan | Bika Ambon Zulaikha |
| 2 | Lontong Medan | Kuah santan kental, sambal pedas | Lontong Kak Lin |
| 3 | Soto Medan | Kuah santan kental, gurih | Soto Kesawan |
| 4 | Mie Gomak | Mie besar khas Batak, bumbu andaliman | Mie Gomak Bunda |
| 5 | Saksang | Daging dengan darah dan rempah khas | RM Onma Toba |
| 6 | Naniura | Ikan mentah berbumbu asam dan andaliman | RM Batak Aroma |
| 7 | Arsik | Ikan mas dengan bumbu kuning khas Batak | RM Batak Karo |
| 8 | Bolu Meranti | Bolu gulung lembut dengan berbagai rasa | Bolu Meranti Medan |
Baca Juga: Makanan Khas Bireun
Kesimpulan
Medan adalah kota dengan kekayaan kuliner yang luar biasa. Dari makanan ringan hingga hidangan berat, semua makanan khas Medan memiliki cita rasa yang unik dan kaya akan rempah-rempah.
Jadi, jika berkunjung ke Medan, jangan lupa untuk mencicipi makanan-makanan di atas agar perjalanan kulinermu semakin lengkap!
