Makanan Khas Labuhanbatu – Labuhanbatu, salah satu kabupaten di Sumatera Utara, terkenal dengan kekayaan budaya dan kulinernya yang khas.
Berbagai makanan tradisional di daerah ini memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera.
Jika Anda berkunjung ke Labuhanbatu, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi makanan khasnya.
Berikut ini adalah daftar makanan khas Labuhanbatu yang wajib Anda coba!
1. Saksang
Kuliner Lezat dari Daging Babi atau Daging Sapi
Saksang adalah hidangan khas Batak yang juga populer di Labuhanbatu. Makanan ini terbuat dari daging babi atau daging sapi yang dimasak dengan darahnya sendiri dan dicampur dengan bumbu khas seperti andaliman, bawang merah, bawang putih, dan serai.
Rasanya gurih dan pedas dengan aroma rempah yang kuat.
Cara Penyajian
Saksang biasanya disajikan bersama nasi putih dan lalapan. Makanan ini sering hadir dalam acara adat maupun perayaan penting.
2. Natinombur
Olahan Ikan yang Lezat
Natinombur adalah hidangan ikan bakar yang dilumuri sambal khas berbahan dasar andaliman. Rasa pedas dan segarnya membuat makanan ini sangat digemari oleh masyarakat setempat.
Jenis Ikan yang Digunakan
Biasanya, ikan yang digunakan untuk membuat Natinombur adalah ikan mas atau ikan nila. Setelah dibakar, ikan disiram dengan bumbu yang terdiri dari cabai, andaliman, bawang merah, dan bawang putih.
3. Dali Ni Horbo
Keju Tradisional dari Susu Kerbau
Dali ni Horbo adalah keju tradisional yang dibuat dari susu kerbau yang direbus hingga menggumpal. Makanan ini kaya protein dan memiliki tekstur yang unik, menyerupai tahu tetapi lebih padat.
Cara Menikmati
Dali ni Horbo biasanya dimakan langsung atau dijadikan lauk pendamping nasi dan sayuran. Rasa gurihnya sangat khas dan berbeda dari keju biasa.
4. Mie Gomak
Spaghetti ala Batak
Mie Gomak sering disebut sebagai “spaghetti-nya orang Batak” karena bentuk mie yang besar dan panjang. Mie ini biasanya dimasak dengan kuah santan yang kaya rempah atau digoreng dengan bumbu khas Batak.
Varian Mie Gomak
- Mie Gomak Kuah: Disajikan dengan kuah santan yang gurih.
- Mie Gomak Goreng: Dimasak seperti mie goreng dengan tambahan cabai dan andaliman.
5. Arsik
Ikan Mas Bumbu Kuning
Arsik adalah makanan khas Labuhanbatu yang berbahan dasar ikan mas yang dimasak dengan bumbu kuning khas Batak.
Bumbu ini terdiri dari andaliman, kunyit, lengkuas, bawang putih, bawang merah, dan jahe.
Cara Penyajian
Arsik biasanya disajikan dalam acara keluarga atau adat. Rasanya yang kaya rempah membuatnya menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat Labuhanbatu.
6. Naniura
Sashimi Khas Batak
Naniura adalah hidangan ikan mentah yang dimarinasi dengan jeruk purut, andaliman, dan bumbu khas lainnya. Rasanya segar dan sedikit asam dengan aroma rempah yang khas.
Jenis Ikan yang Digunakan
Biasanya, ikan yang digunakan adalah ikan mas segar. Ikan yang telah dimarinasi akan matang secara alami karena kandungan asam dari jeruk purut.
7. Sambal Tuktuk
Sambal Pedas Andaliman
Sambal Tuktuk adalah sambal khas yang dibuat dari campuran cabai, bawang merah, bawang putih, terasi, dan andaliman.
Rasa pedas dan segarnya membuat sambal ini cocok disantap dengan nasi hangat dan lauk khas Batak lainnya.
Tabel Makanan Khas Labuhanbatu
| No | Nama Makanan | Bahan Utama | Ciri Khas |
|---|---|---|---|
| 1 | Saksang | Daging babi/sapi, darah, andaliman | Gurih dan pedas |
| 2 | Natinombur | Ikan bakar, andaliman | Pedas dan segar |
| 3 | Dali Ni Horbo | Susu kerbau | Tekstur padat, gurih |
| 4 | Mie Gomak | Mie tebal, santan | Spaghetti ala Batak |
| 5 | Arsik | Ikan mas, bumbu kuning | Gurih dan kaya rempah |
| 6 | Naniura | Ikan mentah, jeruk purut, andaliman | Asam dan segar |
| 7 | Sambal Tuktuk | Cabai, andaliman, bawang merah | Pedas dan segar |
Baca Juga: Makanan Khas Mandailing
Kesimpulan
Makanan khas Labuhanbatu memiliki cita rasa unik yang kaya rempah dan bumbu khas.
Dari hidangan berbahan dasar daging seperti Saksang, hingga olahan ikan seperti Naniura dan Arsik, setiap makanan memiliki keistimewaan tersendiri.
Jika Anda berkunjung ke Labuhanbatu, pastikan untuk mencoba makanan-makanan khas ini agar pengalaman kuliner Anda semakin berkesan!
