Makanan Khas Bireuen – Bireuen, sebuah kabupaten di Aceh, terkenal dengan kulinernya yang menggugah selera. Jika Anda pecinta kuliner tradisional, maka Bireuen adalah destinasi yang wajib dikunjungi.
Beragam makanan khas Bireuen memiliki cita rasa yang unik dengan pengaruh budaya Aceh yang kuat.
Penasaran? Yuk, simak daftar makanan khas Bireuen berikut ini!
1. Mie Kocok Bireuen
Mie Legendaris dengan Kuah Kaldu Gurih
Mie Kocok Bireuen adalah salah satu kuliner paling terkenal dari daerah ini.
Mie yang digunakan bertekstur kenyal, disajikan dengan kuah kaldu sapi yang gurih serta taburan daging sapi empuk dan tauge segar. Tidak lupa, sambal pedas khas Aceh menambah cita rasa nikmat pada sajian ini.
Keunikan Mie Kocok Bireuen
- Menggunakan mie buatan sendiri
- Kuah kaldu sapi yang kaya rempah
- Disajikan dengan daging sapi dan jeroan
2. Kuah Pliek U
Sup Tradisional Kaya Rempah
Kuah Pliek U merupakan makanan khas Aceh yang juga populer di Bireuen. Hidangan ini berbahan dasar santan dan “Pliek U” (ampas kelapa fermentasi) yang memberikan cita rasa khas.
Isinya beragam, mulai dari daun melinjo, nangka muda, hingga ikan asin.
Kenikmatan Kuah Pliek U
- Rasa gurih khas dari Pliek U
- Kaya akan rempah-rempah
- Dipadukan dengan berbagai sayuran
3. Ayam Tangkap
Hidangan Ayam Goreng dengan Daun Kari
Ayam Tangkap adalah menu ayam goreng khas Aceh yang berbeda dari biasanya.
Potongan ayam yang digoreng bersama daun kari dan daun pandan menghasilkan aroma yang menggugah selera. Ayam Tangkap biasanya disajikan dengan sambal ganja khas Aceh.
Ciri Khas Ayam Tangkap
- Menggunakan ayam kampung
- Digoreng dengan daun kari dan pandan
- Rasa gurih, renyah, dan wangi
4. Keumamah
Ikan Kayu Khas Aceh yang Lezat
Keumamah adalah makanan khas Aceh yang juga populer di Bireuen. Ikan tongkol dikeringkan hingga keras seperti kayu, lalu dimasak kembali dengan bumbu khas Aceh.
Hidangan ini memiliki cita rasa pedas dan gurih yang menggugah selera.
Kelezatan Keumamah
- Berbahan dasar ikan tongkol kering
- Memiliki rasa pedas dan gurih
- Tahan lama dan cocok untuk oleh-oleh
5. Bubur Kanji Rumbi
Bubur Rempah yang Menghangatkan
Bubur Kanji Rumbi adalah bubur khas Aceh yang sering disajikan saat bulan Ramadhan.
Bubur ini memiliki tekstur yang lembut dan kaya akan rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan lada putih.
Biasanya, bubur ini disajikan dengan suwiran ayam atau daging sapi.
Keistimewaan Bubur Kanji Rumbi
- Kaya rempah yang menghangatkan tubuh
- Disajikan dengan suwiran ayam atau daging sapi
- Tekstur lembut dan creamy
6. Sie Reuboh
Daging Sapi Rebus dengan Bumbu Khas
Sie Reuboh merupakan olahan daging sapi khas Aceh yang dimasak dengan cuka dan bumbu khas lainnya.
Proses memasaknya cukup lama agar bumbu meresap dengan sempurna. Rasa yang dihasilkan adalah kombinasi gurih, asam, dan pedas.
Ciri Khas Sie Reuboh
- Menggunakan daging sapi pilihan
- Dimasak dengan cuka dan rempah-rempah
- Memiliki cita rasa asam pedas yang khas
7. Kue Adee
Kue Tradisional yang Manis dan Lembut
Kue Adee adalah kue khas Bireuen yang mirip dengan bingka, tetapi lebih padat dan lembut.
Kue ini memiliki rasa manis yang pas dengan aroma pandan yang khas. Biasanya dibuat dari tepung terigu atau singkong.
Kelezatan Kue Adee
- Tekstur lembut dan padat
- Rasa manis yang khas
- Cocok sebagai camilan atau oleh-oleh
8. Rujak Aceh
Perpaduan Buah dan Sambal Khas
Rujak Aceh adalah hidangan segar yang memadukan berbagai buah tropis seperti mangga, nanas, dan pepaya dengan bumbu rujak khas yang pedas dan asam.
Rujak ini memiliki rasa yang lebih kuat dibandingkan rujak biasa karena penggunaan cabai dan terasi Aceh.
Keunikan Rujak Aceh
- Menggunakan bumbu khas Aceh
- Rasa pedas, asam, dan manis yang seimbang
- Cocok untuk pencinta kuliner pedas
Tabel Ringkasan Makanan Khas Bireuen
| No | Nama Makanan | Ciri Khas |
|---|---|---|
| 1 | Mie Kocok Bireuen | Mie kenyal, kuah kaldu sapi, daging sapi empuk |
| 2 | Kuah Pliek U | Sup santan, Pliek U, campuran sayuran |
| 3 | Ayam Tangkap | Ayam goreng dengan daun kari dan pandan |
| 4 | Keumamah | Ikan tongkol kering, bumbu pedas khas Aceh |
| 5 | Bubur Kanji Rumbi | Bubur rempah, suwiran ayam, tekstur creamy |
| 6 | Sie Reuboh | Daging sapi rebus dengan cuka dan rempah |
| 7 | Kue Adee | Kue padat, lembut, aroma pandan khas |
| 8 | Rujak Aceh | Buah tropis dengan bumbu rujak pedas khas |
Baca Juga: Makanan Khas Pidie
Kesimpulan
Makanan khas Bireuen memiliki cita rasa yang kaya dan beragam. Dari hidangan berkuah seperti Mie Kocok Bireuen hingga makanan manis seperti Kue Adee, semuanya menggambarkan keunikan kuliner daerah ini.
Jika Anda berkunjung ke Bireuen, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi berbagai makanan khas yang menggoda selera ini!
