Makanan Khas Bengkalis – Bengkalis, sebuah kabupaten di Provinsi Riau, terkenal dengan kuliner khasnya yang kaya akan cita rasa Melayu.
Beragam makanan khas Bengkalis memiliki keunikan tersendiri, baik dari segi bahan, cara memasak, maupun penyajiannya.
Jika Anda berkunjung ke Bengkalis, mencicipi makanan khas daerah ini adalah suatu keharusan.
Berikut ini adalah beberapa makanan khas Bengkalis yang wajib Anda coba.
1. Lempuk Durian
Lempuk durian adalah oleh-oleh khas Bengkalis yang mirip dengan dodol tetapi berbahan dasar durian.
Proses pembuatannya membutuhkan waktu yang lama, yakni dengan memasak durian bersama gula hingga mengental dan mengering.
Ciri Khas Lempuk Durian:
- Tekstur lembut dan kenyal
- Aroma durian yang kuat
- Manis alami dari durian tanpa tambahan pemanis buatan
2. Ikan Asam Pedas Bengkalis
Ikan asam pedas adalah hidangan khas Melayu yang juga populer di Bengkalis.
Makanan ini memiliki rasa asam dan pedas yang khas, dengan kuah merah menggoda.
Bahan utama:
- Ikan segar (biasanya ikan baung atau patin)
- Cabai merah
- Asam kandis
- Bumbu rempah seperti kunyit, lengkuas, dan serai
Kelezatan Ikan Asam Pedas Bengkalis:
- Kuah merah dengan rasa asam yang segar
- Aroma rempah yang kuat
- Daging ikan yang empuk dan juicy
3. Sempolet
Sempolet adalah makanan tradisional khas Bengkalis yang berbahan dasar ubi kayu dan ikan teri yang dicampur dalam kuah santan kental.
Keunikan Sempolet:
- Kuah santan yang gurih
- Ubi kayu yang lembut
- Ikan teri yang memberikan cita rasa khas
4. Mie Sagu
Mie sagu adalah makanan khas Riau, termasuk Bengkalis, yang berbahan dasar sagu dan biasanya disajikan dengan ikan bilis goreng.
Ciri khas Mie Sagu:
- Tekstur kenyal karena terbuat dari sagu
- Rasa gurih dari ikan bilis
- Biasanya disajikan dengan tauge dan daun kucai
5. Bubur Lambok
Bubur lambok adalah bubur khas Bengkalis yang dimasak dengan rempah-rempah dan daging sapi. Bubur ini sering disajikan saat bulan Ramadan.
Kelebihan Bubur Lambok:
- Rasa rempah yang kuat
- Tekstur bubur yang lembut
- Kaya akan protein dari daging sapi
6. Roti Canai Bengkalis
Roti canai adalah makanan yang dipengaruhi oleh budaya India, tetapi di Bengkalis, roti canai memiliki cita rasa khas karena disajikan dengan kuah kari Melayu.
Keunikan Roti Canai Bengkalis:
- Lebih renyah di luar dan lembut di dalam
- Disajikan dengan kari ayam atau daging
- Bisa dinikmati dengan gula atau susu kental manis
Tabel Makanan Khas Bengkalis
| No | Nama Makanan | Bahan Utama | Ciri Khas |
|---|---|---|---|
| 1 | Lempuk Durian | Durian, gula | Kenyal, aroma durian kuat, manis alami |
| 2 | Ikan Asam Pedas | Ikan baung, cabai merah, asam kandis | Kuah merah, rasa asam pedas, aroma rempah khas |
| 3 | Sempolet | Ubi kayu, ikan teri, santan | Gurih, santan kental, ikan teri yang khas |
| 4 | Mie Sagu | Tepung sagu, ikan bilis, tauge | Tekstur kenyal, gurih, ada tambahan daun kucai |
| 5 | Bubur Lambok | Beras, daging sapi, rempah-rempah | Lembut, kaya rempah, bergizi |
| 6 | Roti Canai | Tepung terigu, susu, mentega | Renyah di luar, lembut di dalam, disajikan dengan kari |
Baca Juga: Makanan Khas Siak
Kesimpulan
Makanan khas Bengkalis merupakan perpaduan antara budaya Melayu dan kekayaan rempah-rempah lokal.
Mulai dari camilan seperti lempuk durian hingga hidangan berat seperti ikan asam pedas dan bubur lambok, semuanya memiliki cita rasa yang menggugah selera.
Jika Anda berkesempatan mengunjungi Bengkalis, pastikan untuk mencicipi makanan-makanan lezat ini!
