Pekanbaru, ibu kota Riau, terkenal dengan kuliner khas yang menggugah selera. Berakar dari budaya Melayu, makanan khas Pekanbaru memiliki cita rasa yang kaya rempah dan unik.
Dari hidangan ikan segar hingga kue tradisional yang manis, kota ini menawarkan beragam kuliner yang patut dicoba.
1. Asam Pedas Patin
Asam Pedas Patin adalah hidangan khas Pekanbaru yang sangat populer. Ikan patin yang lembut dimasak dengan kuah asam pedas berbahan dasar asam jawa, cabai, kunyit, dan bumbu rempah lainnya.
Keistimewaan:
- Menggunakan ikan patin segar yang terkenal dengan dagingnya yang lembut.
- Kuahnya segar dan kaya rasa dari perpaduan asam dan pedas.
2. Gulai Ikan Baung
Ikan baung adalah ikan air tawar yang sering diolah menjadi gulai. Kuahnya yang kaya rempah dan santan kental menjadikannya favorit masyarakat Pekanbaru.
Keistimewaan:
- Kuah gulainya kental dan penuh rempah.
- Ikan baung memiliki tekstur daging yang lembut dan gurih.
3. Roti Jala
Roti Jala merupakan makanan khas Melayu yang sering disajikan dengan kari ayam atau gulai kambing. Bentuknya menyerupai jala, sehingga dinamakan roti jala.
Keistimewaan:
- Teksturnya lembut dengan rasa gurih.
- Sangat cocok disantap dengan kuah kari kental.
4. Mie Sagu
Mie Sagu adalah makanan khas Riau yang juga populer di Pekanbaru. Dibuat dari tepung sagu, mie ini memiliki tekstur kenyal dan disajikan dengan campuran ikan teri, tauge, dan daun kucai.
Keistimewaan:
- Menggunakan sagu sebagai bahan utama, berbeda dari mie pada umumnya.
- Kaya serat dan lebih sehat dibanding mie berbahan tepung terigu.
5. Lopek Bugi
Lopek Bugi adalah kue tradisional berbahan dasar ketan dan santan, dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Rasanya manis dan legit dengan aroma khas daun pisang.
Keistimewaan:
- Terbuat dari bahan alami tanpa pengawet.
- Rasanya lembut, manis, dan gurih.
6. Keripik Nanas
Pekanbaru juga terkenal dengan produksi nanasnya. Salah satu olahan populernya adalah keripik nanas yang memiliki rasa manis, asam, dan renyah.
Keistimewaan:
- Dibuat dari nanas asli yang dikeringkan.
- Memiliki cita rasa yang unik dan menyegarkan.
7. Ikan Salai
Ikan Salai adalah ikan yang diawetkan dengan cara diasapi. Biasanya menggunakan ikan patin atau ikan baung. Rasanya khas dengan aroma asap yang menggoda.
Keistimewaan:
- Bisa diolah menjadi berbagai hidangan seperti sambal ikan salai atau gulai ikan salai.
- Memiliki cita rasa yang unik dan tahan lama.
8. Es Air Mata Pengantin
Minuman khas Pekanbaru ini terdiri dari biji selasih, agar-agar, dan sirup merah yang menyegarkan. Disebut Air Mata Pengantin karena tampilannya yang cantik seperti dekorasi pernikahan Melayu.
Keistimewaan:
- Rasanya manis dan segar, cocok untuk cuaca panas.
- Menggunakan bahan alami tanpa pewarna buatan.
Tabel Makanan Khas Pekanbaru
| No | Nama Makanan | Bahan Utama | Keunikan |
|---|---|---|---|
| 1 | Asam Pedas Patin | Ikan Patin, cabai, asam | Kuah pedas dan asam segar |
| 2 | Gulai Ikan Baung | Ikan Baung, santan, rempah | Kuah kental dan gurih |
| 3 | Roti Jala | Tepung, telur, susu | Disajikan dengan kuah kari |
| 4 | Mie Sagu | Tepung sagu, teri, tauge | Kenyal, sehat, dan lezat |
| 5 | Lopek Bugi | Ketan, santan, daun pisang | Manis dan legit |
| 6 | Keripik Nanas | Nanas | Renyah dan manis asam |
| 7 | Ikan Salai | Ikan patin/baung | Aroma asap khas |
| 8 | Es Air Mata Pengantin | Biji selasih, agar-agar | Minuman segar dan cantik |
Kesimpulan
Pekanbaru memiliki beragam makanan khas yang wajib dicoba. Dari hidangan utama seperti Asam Pedas Patin hingga camilan manis seperti Lopek Bugi, setiap kuliner memiliki cita rasa khas yang menggugah selera.
Jangan lupa mencicipi minuman segar seperti Es Air Mata Pengantin yang cocok dinikmati di cuaca panas.
Jika Anda berkunjung ke Pekanbaru, pastikan untuk mencicipi berbagai makanan khas ini agar pengalaman kuliner Anda semakin lengkap! Selamat menikmati kuliner khas Riau!
